香晕了！甘肃麻辣烫最近火得热辣滚烫 get一下它的奥秘配方 麻辣烫究竟怎样吃才健康？
最近
甘肃麻辣烫火了
不少网红博主
吃货“特种兵”
乃至不远千里
“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”
相关论题也登上各大渠道热榜
这个低沉的西北大省
把麻辣烫这种国民小吃
发挥到了另一重极致
甘肃麻辣烫店内
菜品一般由竹签串起成捆摆放
一般一两元一串
绝不会成为你的钱包“刺客”
按喜爱自取后递给老板
各式食材在滚烫的汤底中烫熟
择进盘里、舀进原汤
最终浇上油泼辣子
随机香晕一个没吃过的路人
甘肃麻辣烫有三绝
甘肃麻辣烫为什么能爆火
在不少打卡视频里
都有人提到宽粉、马铃薯、辣子
这三个关键词
甘谷县被誉为“辣椒之乡”
因共同的土壤、气候等自然条件
甘谷辣椒肉厚油多、滋味香浓
甘肃的油泼辣子仅仅表面“炽热”
辣味却并不刁钻，以香为主
细品起来乃至还有少许的回甘
抓获不少网友的手擀宽粉
是甘肃麻辣烫里的肯定C位
定西被誉为“我国马铃薯之乡”
定西马铃薯淀粉含量高、黏性足
宽粉用马铃薯淀粉和面、切条现制而成
晶亮通明的鲜粉久煮也不会混汤
进口筋道十足
除了各式马铃薯粉之外
切得薄薄的一抿就化的马铃薯片
用马铃薯丝团成球油炸的洋芋丸子
吸满了浓浓的红汤、进口爆汁
也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在
近年来
麻辣烫成了不少上班族、学生党
常常购买的美食
翻开外卖软件能够看到
有门店月销量到达了6000+
吃麻辣烫是否健康
也是麻辣烫爱好者
和摄生爱好者之间
不断比武的出题
关于麻辣烫
这些出题都是假的
常吃麻辣烫肝脏被腐蚀？
网传一位年仅20岁的女营业员去医院就医，医师看完她的X光片后大惊，由于该女孩五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫，肝脏被腐蚀得只剩下一点点，医师告诉她直接准备后事了。经查致病原因是该女孩终年吃麻辣烫和米线，医师说这两种食物细菌严峻超支，且佐料通过加工后也极易增加细菌，与店面卫生无关。
这个流言人、时、地、事齐全，看着如同真的相同。但上网一搜，其实已撒播有十年八年了。这期间，“逝世”女孩的所在城市还不断改变，有时是重庆，有时是广州，细节都迥然不同。 专家以为这则音讯太夸大并且紊乱。首要，没听说过有“细菌虫”这种东西。其次，细菌感染最直接的反应是上吐下泻，与人体感染寄生虫没有直接关系。假如说的是寄生虫病，吃了某些没煮透的、受寄生虫感染的食物都有或许染上。
麻辣烫是一种烹饪方法，采纳任何一种烹饪方法，假如食物没煮熟，包含米线、田鸡或许生吃水产品，相同也或许存在寄生虫感染的危险。留意日常饮食卫生是对的，但也不能为博眼球而不管知识地胡编乱造、耸人听闻。
麻辣烫是“辣椒精”做的，不能吃？
辣椒精是一种总称（俗话称号），它的学名叫做“辣椒油树脂”或许“辣椒精油”；提到底子，辣椒精便是一种从辣椒傍边别离、萃取出来的精油。
值得留意的是：“辣椒精”并不是所谓的不合法增加物（不合法增加剂），它是一种从天然食物中提取的成分。
辣椒精，其实已经是一种被广泛用于需求添辣的各类食物、辣味调味品、酱油、榨菜等食物傍边，底子说来是一种咱们在生活中常见的“食物增加剂”。
正由于它是一种食物增加剂，所以只需严厉按照我国《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》GB 2760-2014 中的规则，按照“可增加类别”和“安全增加剂量”增加运用是没有任何安全问题的。
麻辣烫怎样点更健康？
记住“不麻”“不辣”“不烫”准则
● 留意荤素调配
最惹人垂涎的蛋白质类先安排上！
禽畜肉类、水产品听着没啥胃口
但说起排骨鸭心鸡胗花蛤鱿鱼……
是不是就感觉停不下来了呢？
接下来就该选些蔬菜啦！
叶菜类、根茎类、鲜豆类……
其实便是菠菜茼蒿莴笋毛豆等
总有你爱的一款！
豆制品也能够来一些！
豆腐皮腐竹冻豆腐……
最终，再来点主食！
宽面、细面、米线
马铃薯、红薯、玉米段
也是挑选多多
只需合理调配
麻辣烫比一般的快餐菜肴
更简单到达膳食平衡的要求
也更契合食物多样化的准则
● 不麻不辣
重油重盐的锅仔、冒菜、麻辣烫等
十分主张弃去至少一半的汤
加水来下降油盐的摄入
选汤底和小料时
汤底主张挑选清汤或许清淡口味的
尽管口味打折扣
可是健康加分
小料可挑选芝麻酱、蒜泥等
防止脂肪和钠摄入超支
● 必定不能烫
吃的时分凉一凉再吃
不要烫着吃
这点很重要哦
吃得太辣太烫
损伤了食管、胃黏膜
或许会让致癌物“有隙可乘”
（归纳自新华社、央视新闻、经济日报、央视网、健康我国等）
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