重庆荣昌卤鹅走红带动年轻人参加“卤鹅师”部队

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中国青年报客户端讯（石晶中青报·中青网记者耿学清）近来，跟着“卤鹅哥”林江用“荣昌卤鹅”“投喂”国际网红、带动荣昌卤鹅这一重庆市级非遗代表项目走红，荣昌区3所具有“荣昌卤鹅师”训练资质的工作校园迎来报名热潮。据荣昌区人力资源和社会保证局副局长朱祥国介绍，3月至今，均匀每家工作校园的训练人数超越四百人，到达以往一年的训练数量，参与训练的青年占比也从30%提高到50%。

24岁的冯平是荣昌人，此前在成都从事新媒体作业。4月18日，她回到重庆，参与训练班学习卤鹅技术。“之前说荣昌，咱们都不知道荣昌在哪里，乃至不知道它是在重庆，现在我就能够用许多方法去介绍它。”冯平说，她把卤鹅作为一次可贵的创业时机，把卤鹅的技术带到成都去。

冯平正在制造卤鹅。石晶/摄

为进一步推行荣昌卤鹅，荣昌区推出“零门槛”训练方针：赋闲人员可免费参与训练并享用食宿补助；学员经过8—15天体系学习后，可考取“荣昌卤鹅师”专项工作才能证书，凭此证还能请求创业扶持资金。此外，当地将中职学生归入“区县留人”人才保证规模，支撑保证中职毕业生工作创业，这一行动成为重庆区县中的创始。

“训练的量增加了，训练的积极性也提高了。训练班上有一半的人曾是在外务工的荣昌人。”重庆市荣昌区期望工作训练校园负责人朱小同表明。

朱小同告知中青报·中青网记者，训练后校园会定时回访，对学员进行持续帮扶。本年第7期训练班的32名学员中，7人挑选自主创业，18人被引荐到卤鹅企业或酒店工作。

刘城是卤鹅训练班的“金牌学员”。2024年头，他开端创业，半个月前开端在荣昌麻布小镇摆摊。“江哥（林江）把卤鹅带火之后，咱们也敏捷反响。”荣昌卤鹅走红后，刘城的货摊一天能够卖出200斤左右的卤鹅，单日销售额超越6400元。

刘城向游客“投喂”卤鹅，这是本次荣昌卤鹅走红的标志性动作。石晶/摄

虽然发展势头迅猛，荣昌卤鹅工业仍面对应战。“要降解1只鹅的鹅粪，需求耗费1.5只卤鹅的产量。”朱祥国表明，怎么高效处理相关废物，当地正在引入企业、人才，“应战也是机会”。

据了解，重庆市已开发258项像“荣昌卤鹅师”这样的专项工作才能查核项目，累计57万人持证上岗。重庆市人力资源和社会保证局将持续聚集重庆本乡特征资源，进一步发掘更多兼具传统见识与商场生机的专项工作技术项目，打造“工业+技术+点评+工作”的技术生态链，推进新时代技术人才队伍建设。

来历：中国青年报客户端

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