大年三十下午，记者见到齐超时，他袖口的面粉还没来得及擦洁净。两荤两素的水饺，还要照顾到清真客人，悉数手艺包，尽量确保现吃现煮。假如来不及包，还有之前的储藏。怕只吃饺子单调，再加鸡腿、鲅鱼两个肉菜和两个小凉菜……岁除这天，齐超关于餐食的预备安排比任何一天都愈加用心，一向繁忙的他，嘴唇有些干裂，一下午没喝上几口水。
齐超是名厨师长，但他这个厨师长有些特别，作业地址不在酒店，而是在山东高速长清服务区。新年假日前，山东高速集团省内运营中的一切服务区，将为过往司乘供给免费水饺和免费住宿，音讯一度上了热搜。腊月二十八，齐超便开端着手储藏物资，与搭档们一同和面、调馅、包好，以确保足量的饺子储藏。
为什么要供给免费水饺和住宿?齐超觉得，在路上作业，更懂路上的人。
“大春节还在路上奔走，谁简单啊。吃上水饺就像回家了，咱们陪着他们，不孑立。”温暖旅客的一起，也温暖着自己，这是齐超多年新年据守一线的感触。
正如齐超所言，每个岁除夜，总有人在路上回不了家。
“快快快，都一天没吃饭了，给我来份饺子，多少钱?”时刻挨近下午5点，一位三十多岁男人急匆匆走到水饺档口。得知今日饺子和菜品悉数免费后，他一时愣住了几秒，有些不敢相信。
记者上前扳话得知男人姓吴，本想着上午完毕作业赶回老家菏泽春节，没想到发展并不顺畅耽误了归程，就想着来服务区“将就”一口。
“小伙子，水饺好了，要醋要辣椒吗?我看你这体魄一盘不一定够，吃完我再给你下一盘肉的。”小吴接过档口大姐递过的饺子时，眼眶有些泛红，轻声说了句“好”。
两盘水饺下肚，小吴动身预备持续赶路，临走前他向煮饺子的大姐竖起了大拇指：“这饺子味儿像俺妈包的，咱山东人真好!”
黄昏，记者来到济青高速济南东服务区。19点，客房部迎来了首位入住客人。
“我在外面看到服务区客房免费，是真的吗?”得到必定答复后，男人不太定心，接着问，“房间里有电视吗?白叟想看春晚，是24小时热水吗?赶了一天路。”得知这些需求都能满意后，男人和爸爸妈妈办理了入住。
“给您三位开两个房间吧，住得宽松点，白叟也能好好歇息。别的，吃饭了吗?服务区里面有免费的水饺，您曩昔再吃一口吧。”面临服务人员的暖心提示，男人有些意外。
往房间方向走了几步，他停了几分钟，和爸爸妈妈一商议，又折回了服务台。
“您好，咱们只开一间房吧，一家人挤挤就行，这样能把空房间留给更多有需求的人。”男人向作业人员道谢，“谢谢你们，新年快乐!”
实地看望两个服务区，记者看到不论服务区里人多人少，灯一向亮着，服务人员总是挂着浅笑，面向旅客的榜首句话都是“新年快乐”。总有作业人员在泊车区“散步”，看到泡方便面或许在车里吃饭的人就会上前提示：“进来吃盘暖洋洋的饺子吧，免费。”
这一天，在路上的都是一家人。
接近晚上10点，济南东服务区简直没了旅客，作业人员也已分批吃完了年夜饭，这时副总经理焉本辉才有空吃上两口饺子。吃饭的空隙，焉本辉掏出手机和远在潍坊的妻子孩子接通了视频。电话那一头，儿子和他如同仍是不太亲。
作业十多年，焉本辉回家春节的次数寥寥无几。由于作业原因终年与家人分隔两地，而每到假日又都是服务区最忙的时分，他觉得对家人有许多亏欠。
一起，焉本辉也为自己的作业骄傲。“我刚作业那会儿，路上的人怎样过节?便是吃方便面或许自己带的饭菜，连个热饭的当地都没有。这些年，服务区提高服务质量，简直一年一个样。大车小车各停其位、24小时直饮水随来随有，还有年货大集、同城同价的超市、各种小吃供给，好些服务区都成网红啦!”
路上岁除，如家温暖。采访回程，高速公路已被暮色笼罩，看不到多少车辆，但路两边的服务区灯火温暖而亮堂。